definición de maizEl maíz pertenece a la familia de las plantas gramíneas, de tallos gordos y de unos tres metros de altura. Cuenta con hojas alargadas y afiladas, presenta granos amarillos (aunque esta definición de maiz puede variar segun su variedad) con un alto valor nutricional. El nombre científico asignado es el Zea mayz. Esta planta, al igual como sucede con otras, tienen un lado femenino y otro masculino que ayuda para la reproducción.

El lado masculino se puede ubicar al final del tallo, cuyo nombre es rastrojo. Son unas diminutas flores encargadas de producir polen. Por su parte, el lado femenino es la denominada mazorca, constituida por las hojas (si, aquellas que se utilizan para forrar los tamales) las marcas de elote o los pelos que vienen siendo las flores femeninas y los partículas de elote o los granos, esos que son molidos para hacer tortillas o cualquier otro platillo.

Es interesante mencionar, que cada uno de estos granos de maiz, tiene una especie de embrión, que es el que da origen al nacimiento de otra planta nueva. Una mazorca puede tener entre trescientos y mil granos de elote, dependiendo de qué tan grande sea. Una vez que se desgrana la mazorca, los granos pasan a denominarse elote.
 

Aunque existen muchos tipos de maíz, la estructura y parte de la planta es la misma:

  • mazorca de maizPanícula, se refiere al lado macho de la flor, se encuentra en la parte alta del tallo y es la que atrae a los insectos y a las abejas para ser polinizadas.
  • El tallo, es el cuerpo de la planta. De acuerdo al tipo de maíz, va a depender la altura que crezca, el promedio es aproximadamente de 1.5 a 3 metros. Es bastante resistente.
  • Las hojas, como pasa en cualquier otra planta, esta tiene hojas que son alargadas y finas. Crecen lo suficiente antes de doblarse hacia los lados o hacia abajo.
  • La seda o mazorca, se refiere al lado femenino de la planta en estudio. Empieza a aparecer al final de las hojas que salen del tallo, puede ser de distintos colores de acuerdo a la variedad del maíz sembrado.
  • Cascara o rajara, se le llama así a la cubierta que protege la mazorca y los granos que serán los comestibles.
  • La raíz, la planta cuenta con dos partes distintas de raíces, la primera es un tipo de raíz aérea, es decir crece en la parte superior del terreno, mientras que las llamadas raíces de corona crecen debajo del terreno.

Y hasta aquí lo que es la definición de maíz, espero, que hallas aprendido bastante sobre lo que significa y sus partes.

 

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